昨天下午，從中國農業科學院茶葉研究所傳來一個好消息，受陜西省西咸新區涇河新城管理委員會的委托，中國農業科學院茶葉研究所、中國茶葉學會組織專家團啟動《陜西涇陽茯茶沖泡與品飲標準》研究相關工作已獲得第一輪初試結果。

涇陽茯茶是我國黑茶的一種，隨著近幾年產業的深入發展，涇陽茯茶的發展勢頭迅猛，但當傳統涇陽茯茶遇到一些新技術和新觀念時，消費者、企業都產生了困惑：究竟什么樣的茯茶才是好茶?

為此，從今年10月開始，涇河新城管委會就走訪生產一線，共征集到當地24家茶企的105個涇陽茯茶茶樣，并將這些茶樣都送到了杭州。“杭州是全球聞名的茶都，我們中國農業科學院茶葉研究所有責任幫助各地的茶葉企業解決困難。”中國茶葉學會茶葉感官審評與檢驗專業委員會副主任委員兼秘書長劉栩說。

在隨后的評審中，中國農業科學院茶葉研究所的專家組針對涇陽茯茶產業發展技術需求，聚焦茶葉生產者與消費者最后一公里難題，為茯磚茶品質分析數字化、科學化沖泡提供技術支撐，同時促進企業生產加工水平提升，又為地方茶產業發展政策科學制定等提供依據。項目包括茶葉品質評價、茯茶發花前后功能性成分分析、沖泡參數研究及沖泡技術規程起草的等3項技術服務。

評價會邀請了中國農業科學院茶葉研究所、中國茶葉學會、農業農村部茶葉質量監督檢驗測試中心、湖南農業大學、湖南茶葉研究所等五家單位的全國知名審評專家，通過感官審評對西咸新區茶樣進行品質分析，出具評價報告。

實際上，對涇陽茯茶的評審一方面是受當地茶葉主管部門的委托，另一方面也是為了幫助當地企業找到自身產品不足、提升產品質量。劉栩說：“評審的初衷不只是為了評判優劣，評審結束后，我們還會形成一個專家意見反饋到當地的管理部門和生產企業，作為他們改進技術、提升品質的依據。”(實習生 高金紫威 記者 朱光函)