10月15日，澎湃新聞(www.thepaper.cn)注意到，佛山海天調味食品股份有限公司(下稱，海天公司)在上海證券交易所網站發布澄清公告，就其生產的生抽醬油日前“被點名”一事作出說明。

海天公司表示，2018年10月13日起，媒體上出現了標題為《打醬油的注意了!江蘇消保委發布試驗報告 海天、***等被點名》新聞報道，報道內容涉及海天產品內容為：2017年1月份生產的一瓶海天500ml生抽醬油營養成分表中蛋白質NRV%計算有誤，標識與實際檢測結果不符合。

澎湃新聞查詢江蘇省消費者權益保護委員會官網，找到了這一醬油產品比較試驗報告。報告原文證實了前述說法，并將這一問題歸納為在標簽標示方面存在不符合國家相應國家標準的情況。報告強調，醬油的標簽標識在一定程度上是代表了生產企業對消費者做出的一種承諾或品質保障，也是消費者能從包裝上明示的信息中分辨醬油優劣的唯一途徑。

在澄清公告中，海天公司稱，針對前述報道進行了核實和調查。

海天公司表示，NRV%是營養成分占營養素參考值的百分比，是食品營養標簽上比較食品營養成分含量多少的參考指標，計算公式為：(營養成分含量/NRV 參考值)X100%=NRV %。按照公式可計算出該瓶生抽蛋白質 NRV%=0.9(實測蛋白質含量)÷60(NRV參考值)×100%=1.5%。而公司在該瓶生抽標簽中把蛋白質 NRV%僅標識為1%。

簡言之，海天公司認為，自己因為標示值低于了計算值，所以被點名了。

海天公司稱，蛋白質是對健康有利的營養成分，蛋白質NRV%是一個營養參考值，標簽上的標示值低于計算值并不構成產品品質問題，更不是食品安全問題。

針對無安全問題的這一說法，南京農業大學食品科技學院教授黃明表示認同，但他指出，營養成分表應當真實反映營養成分，要根據實際含量來寫，“所以標識與實際檢測結果不符還是有問題的，海天被點名沒點錯”。

澎湃新聞記者 張蓓