清明時節，黃泛區農場綠意濃濃，5架無人植保機遙控起飛，對9.29萬畝小麥“一噴三防”。2個月后，青青麥苗將變成金黃麥粒，成為百姓餐桌上的餃子、面條、饅頭和面包。

萬畝果園里，梨樹、桃樹和蘋果樹花滿枝頭，秋月梨去年賣到了每斤4.5元還供不應求。

現代設施農業園智能玻璃溫室里，來自以色列的品種“夏日陽光”小番茄掛著水珠。“小番茄全部采用無土栽培，水肥一體配比營養液，綠色、有機，一斤賣到25元還十分緊俏。”黃泛區農場副總農藝師緱國華說。

一個農場里藏著一個中國。從4億人吃不飽到14億多人吃得好，中國以占世界9%的耕地、6%的淡水資源，養育了世界近1/5的人口，不僅把“誰來養活中國”的問號遠遠拋在身后，百姓餐桌日益豐富，主食、肉蛋奶、水果、蔬菜、水產品不再缺席。

“要樹立大食物觀”，3月6日，習近平總書記在看望參加全國政協十三屆五次會議的農業界、社會福利和社會保障界委員時提出的要求引發廣泛關注。樹立大食物觀，背后折射的是農業供給側結構性改革和農業高質量發展，反映出我國經濟社會發展和人們飲食消費結構的升級。

樹立大食物觀，首先要保障糧食的有效供給。

河南用全國1/16的耕地，生產了全國1/10的糧食、1/4的小麥，不僅解決了自身1億人的吃飯問題，每年還調出原糧及其制成品600億斤左右，為保障國家糧食安全作出了重要貢獻。

為確保今年糧食產量繼續穩定在1300億斤以上，我省全面落實糧食安全黨政同責，穩面積，全年糧食播種面積穩定在1.6億畝以上，堅決遏制耕地“非農化”“基本農田非糧化”;穩產量，扎實推進高標準農田建設，大力推動種業振興;穩政策，落實小麥、稻谷最低收購價政策，實現小麥、玉米、水稻三大主糧作物完全成本保險全覆蓋。

在確保糧食供給的同時，保障肉蛋奶、蔬菜、水產品等各類食物有效供給，缺了哪樣也不行。

“豬糧安天下，河南貢獻大。”去年，全省畜牧業多項指標上榜全國首位：生豬存欄量和外調量全國第一，肉牛凍精供應全國第一。河南貢獻了全國3/5的湯圓和7/10的水餃。全省生鮮乳檢測合格率連續10年保持在99.7%以上，花花牛等自有品牌暢銷全國。

向設施農業要食物。全省蔬菜種植面積穩定在2600萬畝左右，形成了豫北日光溫室、豫南塑料大棚、豫東溫室大棚等設施蔬菜基地和豫西越夏等一批特色露地蔬菜基地。

向江河湖海要食物。去年，全省水產品總產量93.6萬噸，稻漁綜合種養面積發展到110萬畝。創建國家級水產健康養殖和生態養殖示范區4個。

當下，以種植核桃、板栗、油茶和養殖蜜蜂、家禽為代表的林下經濟成為群眾增收致富的“聚寶盆”。去年，我省林下種植、養殖面積新增141.74萬畝，綜合產值達814.03億元。我省食用菌產量和產值已連續17年居全國第一位，以盧氏、西峽、泌陽等37個食用菌大縣為重點，發展優質食用菌產業。

今年省委一號文件第一條就明確，要提升糧食和重要農產品有效供給能力。守好“米袋子”，拎好“菜籃子”，抓好“油瓶子”，穩住“肉盤子”“奶罐子”，端牢飯碗后，河南有信心讓百姓餐桌更豐富。(記者劉曉波)